分子量：

330.34

执行标准：

GB/T 25562-2010/FCC、GB/T 3591-2009/FCC

性状：

白色粉末或颗粒，空气中有吸湿性，溶于水，不溶于乙醇。

用途：

1、在食品工业中用作乳化剂、组织改良剂、螯合剂，还作为面制品用碱水的原料，与其他磷酸盐合用。通常防止水产品罐头产生鸟粪石，防止水果罐头变色；提高冰淇淋膨胀度；提高火腿、香肠的产出率和鱼糜的保水性，改善面类口味及提高产出率，防止干酪老化。

2、工业上用于无氰电镀、表面处理、高档洗涤剂、油漆涂料、清洁剂、分散剂、缓冲剂等。用作乳化剂、螯合剂、组织改进剂等。

包装贮存：

25Kg牛皮纸袋，1000Kg集装袋，贮存于通风干燥处。